2007.11.21 kikiさんのお料理教室
今日はkikiさんのお料理教室にお邪魔させていただきました。
(現在お教室のカウンターをkaneda*mokkoで製作中)
＊本日のメニュー＊
・3種のロールケーキ
（ベーシックロール・抹茶ロール・ゆずロール）
韓国おそうざい
・ビビンバ
・トッポキ
・キャベツ即席づけ
・わかめスープ
本当はお菓子教室が主らしいのですが、
午前１０時〜午後２時とお昼を跨ぐので軽食も一緒に作るそうです。
今回管理人＞mu-muは初めて参加しましたが
kikiさんの食材と作り方のこだわりに驚きを隠せませんでした・・
食材の温度、器具の使い方、オーブンの温度等（まだまだあります）
絶対〜に料理本には載っていない微妙〜な事
ここが美味しさの秘訣なんですね！！
ただ本を見て作るものって
だいたいイマイチなんです・・（単に管理人が料理が下手なのかも）
初トッポキ（韓国煮物）
ランチの後にロールケーキの試食タイム
大納言と生クリーム入り抹茶ロール、一見しつこそうに見えますが意外とあっさりしたお味
柚子ロールはとにかく柚子の柑橘系の香りがさわやかで、これもあっさりしていました。
（ケーキのお持ち帰りあり）
kikiさんのケーキは
甘くなく、しつこすぎず、それでいてしっとりとした大人の味なのです。
とても勉強になりました！
がんばって復習したいと思います。
＞mu-mu
＋Kaneda*mokko HP＋