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kaneda*mokko

2009.09.18 kikiさんのケーキ教室*エスニックパン・フルーツパフェ*


9月のkikiさんのケーキ教室です。

(ランチ)
・トマトピュレで作るカレー・エスニックパン
・ゆで卵サラダ・チャイ
今回は全粒粉パンをつくりました〜
全粒粉に塩・タンサン・・プレーンヨーグルトサラダ油を入れて混ぜて、
一つにまとまったらねかせ、生地を薄く伸ばしフライパンで焼きました〜
トマトピュレで作るカレー美味しいです〜鶏肉にスパイス等をまぶし一晩ねかし
いため玉葱と一緒にさらにいため、そこにトマトピューレを入れて煮込みます。
そして最後にカレー粉(普段の半分)を入れてまた煮込みます。
このカレー辛さがトマトの甘みで中和され、まろやかさがでてるのです。
どーしても市販のルーの味は飽きがきます。子供でもOKなカレーなので
また作ってみようと思います。

(デザート)
りんご・なし・柿・キュウイ・いちじくを適度な大きさに切り器にいれて
お手製カスタードクリームとプレーンヨーグルトをかけていただくプルーツパフェ。
フルーツとヨーグルトの酸味と甘〜いカスタードが混ざり合い
絶妙なお味でした{/ピカピカ/}
今月も楽しいお教室でした〜
>mu-mu

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++ kaneda*mokko website ++  
2009.9.5 #048 O-houseを掲載しました。


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