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kaneda*mokko

2020.09.13 しまさんレシピ。やってみた。

昨日見ていたテレビ番組で、家政婦のしまさんが調理していた「キノコの鶏肉包み」がとてもおいしそうだったので、作ってみました。

1.複数の種類のキノコをミキサーで攪拌、フライパンで水分を飛ばしペースト状に。

2.鳥のムネ肉を半分に割いたら叩いて薄くする。

3.ムネ肉を開いてスライスチーズ、キノコペースト、スライスチーズの順で挟み込む。

4.フライパンで焦げない様に両面焼く。

これだけでしたが、キノコのうまみが「ガツーン」と口の中にひろがり、むね肉なのにパサつかずとても柔らかい。うんまっ。これはフランス料理。最高のうまみです!

このキノコペーストが応用範囲が広そうです。きのこの出汁がうまい。

初挑戦なので包みに難ありでしたが是非再挑戦したいです。


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